Разделка окорока свинины схема
Для кулинарного использования. Завершающим моментом разделывания свиной туши станет обвалка и кулинарное разделение мяса на куски. Свиньи, которых разводят в нашей стране, отличаются скороспелостью. К тому же их можно откормить как до мясных, так и до жирных кондиций. Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013). Схемы правильной разделки свиной туши на части: как обескровить тушу. Подвешивание. Правила забоя свиней. Как грамотно забить и разделать. Необходимые инструменты и условия. Приложение n 4. Требования к физико-химическим показателям мясной продукции для детского.
Links to Important Stuff
Links
- Разделка туши свинины на части по правильной схеме.
- Как свинью разделать: как правильно забить и провести.
- О безопасности мяса и мясной продукции, Технический.